おから・オオバコ・米粉のパンケーキ

作り方

1. 材料を混ぜる　バターとシロップ以外の材料をボウルに入れ、よく混ぜ合わせます。
2. スキレットに入れる　グリルに対応したスキレットに生地を入れます。
3. グリルで焼く　両面焼き魚焼きグリルの弱火で、10分を目安に焼きます。ふわっと膨らみ、中心まで火が通ったことを確認します。
4. シロップを添える　好みでバターやメープルシロップを添えます。

コツ

• オオバコは、食用の粉末を生地に混ぜて使います。元記事には好みで使う材料としての説明もありますが、ここでは5gを入れる配合を載せています。

• オオバコは乾いた粉のまま口にしないでください。ほかの材料と十分に混ぜてから調理します。

• 甘味料は、エリスリトール50gと、砂糖またはラカントS35g程度を分けて記載しています。それぞれで作った時の食感の比較までは示されていません。

• この置き換え量は、ほかのパンケーキや団子に共通する割合として使わないでください。

加熱時間は作った時の目安です。容器や調理器具によって仕上がりは変わります。中心まで火が通っていることを確認してください。