おからパウダーのミニパンケーキ

作り方

1. 材料を混ぜる　材料をすべてボウルに入れ、よく混ぜ合わせます。
2. 弱火で焼く　フライパンを弱火で熱し、生地を落として焼きます。元の作り方では、油を新たにひかずに焼いていますが、使うフライパンの取り扱いに従ってください。
3. 裏返す　表面にふつふつと穴が開き、縁が色づいてきたら裏返します。
4. 中心を確かめる　反対側も弱火でじっくり焼きます。中心まで火が通ったことを確認して、皿に取り出します。

コツ

• 元記事のミニサイズは、生地大さじ2杯ほどが目安です。大さじ1杯なら、さらに小さく焼けます。大きく広げず、返しやすい大きさから始めましょう。

• 火を強めて急がず、両面とも弱火でじっくり焼きます。裏返す目安は表面の穴だけでなく、縁が色づくことも見てください。

• この料理には、粒の細かいおからパウダーがおすすめです。

• 元記事の材料欄には砂糖の併記もありますが、甘さをそろえた置き換え量や食感の比較は示されていません。ここではエリスリトール30gの配合を載せています。

• 甘さを足したい時は、焼けたものを食べてから、添えるものを選びましょう。

加熱時間は作った時の目安です。容器や調理器具によって仕上がりは変わります。中心まで火が通っていることを確認してください。