ほうれん草チーズおからオオバコ蒸しパン

作り方

1. 粉類を混ぜる　おからパウダー、オオバコパウダー、ほうれん草パウダー、ベーキングパウダー、エリスリトールを混ぜます。

2. 3回に分けて加える　卵と牛乳を3回に分けて加え、そのつどよく混ぜます。粘りが出ても、底や側面に粉が残っていないか確かめます。

3. チーズを混ぜる　パニールを刻み、生地に混ぜて全体に行き渡らせます。

4. ラップをして加熱する　電子レンジ対応の耐熱容器に入れてラップをし、600Wで12分加熱します。

5. 返して冷ます　中まで火が通っていることを確かめ、やけどに注意して取り出します。網の上に返して置き、蒸気を逃がします。

6. 切り分ける　好みの大きさに切り分けます。

おいしく作るコツ

• 粉類だけを先に混ぜてから、卵と牛乳を3回に分けて加えます。生地に粘りが出てきても、側面や底に混ざっていない粉がないか確かめてください。
• 生地にはエリスリトールも入るので、甘味のないパンとは違います。私はそのまま食べるほか、オリーブオイルと塩を合わせる食べ方もおいしく感じました。食べごたえがあるので、小さめに切ります。

加熱時間は作った時の目安です。容器や調理器具によって仕上がりは変わります。中心まで火が通っていることを確認してください。