小麦粉を少し加えるおからホットケーキ

作り方

1. 卵と甘味料を混ぜる　ボウルに卵とエリスリトールを入れ、泡立て器でよく混ぜます。ブレンダーを使っても作れます。
2. 粉と牛乳を混ぜる　おからパウダー、小麦粉、牛乳、ベーキングパウダーを加え、よく混ぜ合わせます。
3. スキレットに流す　グリルに対応したスキレットに流し入れます。
4. グリルで焼く　両面焼き魚焼きグリルの弱火で、10分を目安に焼きます。途中の様子を見て、中心まで火を通します。
5. バターを添える　好みでバターやシロップを添えます。

コツ

• 小麦粉なしの生地とは別に、この配合も1つの選択肢として選んでください。

• この作り方では、生地が膨らんでグリルの天井に近づいたことも書いています。加熱する前に上の空間を確かめましょう。タイマーを使っても、焼き上がりまで様子を見てください。

• 牛乳は150mlを基本に、生地のゆるさを見て調整します。ただし、増減する量の指定はありません。一度に大きく変えず、使ったおからパウダーと牛乳の量を控えておくと次に役立ちます。

• 焼いている途中も膨らみを見て、中心まで加熱できたか確かめます。

加熱時間は作った時の目安です。容器や調理器具によって仕上がりは変わります。中心まで火が通っていることを確認してください。