おからパウダーのちくわ天

作り方

1. ちくわを切る　ちくわは斜めに4等分します。
2. 衣を混ぜる　ボウルにおからパウダー、卵、水、ベーキングパウダーを入れ、混ぜ合わせます。
3. 衣を絡める　ちくわを加え、衣を絡めます。
4. 油で揚げる　180℃の油で2分ほどを目安に揚げます。卵を含む衣を十分に加熱し、取り出して油を切ります。

コツ

• 小麦粉を使わない衣を試すなら、少ない材料で始められます。

• 卵の割合が多い衣なので、透けるような薄い天ぷら衣とは違う仕上がりになります。

• ベーキングパウダーは、サクサク感を出すために使います。ない場合は省いても作れますが、同じ食感になるとは考えずに楽しんでください。

• この衣で作っても、天ぷらが低カロリーになるわけではありません。私は当時の記事でも、油を使う料理であることに触れています。

• うどんやそばに添えるなど、食事の中での使い方を考えると取り入れやすくなります。

加熱時間は作った時の目安です。容器や調理器具によって仕上がりは変わります。中心まで火が通っていることを確認してください。