おからココア蒸しケーキ

作り方

1. 材料を練り混ぜる　電子レンジ対応のボウルに材料をすべて入れ、泡立て器でよく練るように混ぜます。ソフトクリームくらいのやわらかさが目安です。
2. レンジで加熱する　電子レンジ対応のラップをかけ、600Wで11分を目安に加熱します。ラップは製品の使い方に従い、密閉しません。
3. 中心を確かめる　加熱が足りない場合は、30秒〜1分ずつ追加で加熱して様子を見ます。表面の状態だけでなく、中心まで火が通っているかも確認してください。
4. 冷まして切る　やけどに気をつけて取り出し、網などの上で蒸気を逃がしながら冷まします。食べる大きさに切り分けます。

コツ

• 写真は、ホイップクリームと苺を飾った元記事の作例です。飾りは食べる分に添えるもので、ケーキが冷めてから飾ります。

• 生地は、ソフトクリームくらいのやわらかさが目安です。

• 生地が膨らんでも余裕のある、電子レンジ対応のボウルを使ってください。火の通りは、容器の大きさや深さ、水分の状態によって変わります。

• 表面だけでなく、中心まで火が通ったか確かめます。足りない時は、焦がさないよう短く追加加熱しましょう。

• エリスリトール80g、砂糖55g程度は蒸しケーキの生地用です。ホイップクリームの甘味料の配合ではありません。

加熱時間は作った時の目安です。容器や調理器具によって仕上がりは変わります。中心まで火が通っていることを確認してください。