おからパウダー蒸し大豆カレー（調理済み材料のアレンジ）

作り方

1. 火にかける　フライパンか鍋に、調理済みのカレーと蒸し大豆を入れて火にかけます。
2. 煮込む　沸騰したら5分煮込みます。全体が十分に温まっていることを確かめて完成です。

コツと基本料理の参照先

• 写真は、元記事の盛り付け例です。ごはん・紅生姜・副菜は、本文のカレーの材料に含めません。

• カレーと大豆の重さは記録がないため、材料は当時の「食分」のまま示します。

• スパイシーで優しい口当たりのカレーの中で、大豆がしっかりと存在感を出していました。

• 私はもち麦ごはんにこのカレーをかけ、セロリサラダと紅生姜を添えて食べました。さっぱりしたセロリサラダが、カレーの合間に口の中をさっぱりさせてくれました。

• 本書のインド風チキンカレーに蒸し大豆を合わせることもできますが、私が当時食べたもつカレーとは味が変わります。

• 当時使った基本料理は、公開記事のおからパウダーもつカレーと蒸し大豆で確認できます。ここでは、できあがった料理を合わせる方法として紹介します。もつカレーそのものを新たに試作したレシピではありません。

加熱時間は作った時の目安です。容器や調理器具によって仕上がりは変わります。中心まで火が通っていることを確認してください。